パウンドケーキで遊んでみる

一番簡単に作れてよく作るおやつ、パウンドケーキ。
パウンドケーキの語源は、全部の材料が１パウンドだからなそうで
レシピが覚えやすいのが好き。
頂いたアーモンドを入れて焼いてみた。




くるみとピーカンナッツを入れて、砂糖を三温糖にしたら色が。（苦笑）
味はいけると夫がいうので、よしとした。



うちで食べたパウンドケーキの作り方を教えて欲しいと言われて
一緒に作ってお持ち帰りいただいた。バター頂いちゃったし。
簡単すぎて悪いなーと言ったのだけど、相手がいいというのでお言葉に甘えた。
申し訳ないので上にスライスピーナッツをちらしてみた。




材料

卵　2個
砂糖　卵2個と同じ重さ。
バター　卵2個と同じ重さ。
薄力粉　卵2個と同じ重さ。
ベーキングパウダー　小さじ半分

卵2個の重さを計る。（100ｇなら砂糖もバターも薄力粉も100ｇで用意）
バターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
バターに砂糖を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。
バターと砂糖が混ざったものに、卵を少しずつ加えながら混ぜる。
薄力粉にベーキングパウダーを入れて混ぜる。
バター+砂糖+卵に粉（薄力粉+ベーキングパウダー）をさっくり混ぜる。
型に入れて170度のオーブンに入れて30～40分。

オーブンによっては上が焦げやすいので時々見て、焼き色がこれ以上つけたくないなと
思ったら、銀紙を上にかぶせると焦げなくて済む。
串を刺して、どろっとした生地がついてこなければ焼きあがってる。

頻繁に焼くのなら、焼き型を買ってもいいと思うけれど
そうでもないのなら、100均で買える紙の型で十分。
生地が余ったら、小さなマフィンカップの紙の型にいれて一緒に焼いちゃう。