面倒くさがり屋の手抜きとんかつを作る

最近は器１つで作るので洗い物も手抜き。




材料

とんかつ用豚肉　1枚
小麦粉
水
塩・胡椒
パン粉

作り方

豚肉は脂身のところに切り目を入れて、赤身にはところどころ刺しておく。
塩・胡椒をする。

豚肉に小麦粉をまぶす。
水を足して、のりの代わりになるようにする。
パン粉をつける。（慣れると、１つの器で作れる）

冷たい油に入れる。
火をつけて中火にする。（低温調理法）
音がしたら、ひっくり返す。

パン粉の色が薄い場合は、一度上げて油の温度を上げ二度揚げする。
（油が残りにくく、きつね色に揚がる）