砂糖なしあんこ

 あんこが好き。好きだけど、甘すぎるなと思うことも多々。

なので、自分で煮る。

小豆250ｇ

塩　少々
水　750ｇ

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1.小豆を洗い、小豆がかぶるぐらいの水で２分ほど煮る。
2.分経ったら、ざるにあげる。（煮た水はお茶として飲む）

3.ざるにあげた小豆を圧力鍋に入れ、水750ｇを入れて火にかける。
4.圧力がかかってから１５分。１５分たったら圧力が抜けるまで放置。

メリット。

煮あがった小豆に、はちみつかけて食べると美味しい。砂糖でもいい。みりんを煮たものでもいいかも。甘味を後からつけるので、調節がしやすいの。先に甘味がくるので甘味を控えやすい。１度に食べられないので、１回分ずつ冷凍しておくと、好きな時にチンして食べられる。小豆は業務用スーパーの北海道産を買ってる。安くていい。

デメリット。
煮るのが面倒くさい。

小豆には不溶性食物繊維が多いので、私は食べ過ぎると便秘になるみたいなのでほどほどに。