鮭としめじの卵あんかけ丼

鮭はフレークで。

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材料

白ネギ
しめじ
鮭フレーク
酒
卵
ご飯

鶏がらスープ　２cup
ごま油　少々
酒　大さじ２
塩　少々
薄口しょうゆ　小さじ１
水溶き片栗粉　少々

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ネギは薄切り、しめじは石突を取る。
焼き鮭の場合は崩しておく。

フライパンでしめじを炒め、塩をふる。
白ネギ、鮭も一緒に炒め、酒を振り入れる。
ご飯をよそっておく。

卵を流しいれ、焼きあがったらご飯の上にのせる。
スープと調味料を鍋で煮る。
卵の上からかける。