手に入りやすい鮭で。
材料
鮭
大根おろし
水1カップ
酒 大さじ３
みりん 大さじ１
薄口醤油 大さじ２
大根おろし 1カップ
だしの素 小さじ0.5
鮭が生鮭の場合は、塩を少しふってキッチンペーパーで
水気を取る。
塩鮭の場合は、そのまま。（だし汁などの塩分を少し減らす）
大根おろしはキッチンペーパーで軽く水気を取っておく。
鍋に水、酒、みりん、しょうゆ、だしの素を入れて
沸騰させる。
鮭を先ほどの鍋に静かに入れ、落し蓋をして
7～8分煮る。
大根おろしを入れて蓋をして、少し煮る。
汁ごと器に盛る。
